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辟谣|秋葵是很好的降血糖食物?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-25 01:14   来源:未知   阅读:

我们经常看到宣称能降血糖的“降糖食物”名单,秋葵常出现在里面,然而“降糖食物”真的靠谱吗?吃了秋葵真的能降血糖吗?

辟谣者:阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

实际上,秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。秋葵富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等,算是一种营养价值比较高的蔬菜。但它并没有神奇的降血糖效果。

虽然也有研究表明,秋葵里的提取物“秋葵素”,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这些研究几乎都是经过提取、浓缩后用在实验动物身上的,几乎没有人体证据。动物研究跟人体差距非常大,况且动物研究用量也大,人们通过正常饮食是很难达到作用剂量的。

因此,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的,可不要以为吃几颗秋葵就能降血糖。实际上,世界上根本没有直接降血糖的食物。只要我们吃东西,血糖就会升高,因为任何食物只要被人体消化吸收后必定会使血糖上升(除了喝凉白开),所以食用后会降低血糖的食物是不存在的。

对于糖尿病患者或高血糖患者,日常饮食中应尽量选择低血糖指数的食物,少吃高血糖指数的食物。糖尿病患者的饮食关键还是在控制总能量的基础上均衡营养,千万不要因为迷信降糖食物而停药,该吃控糖药的一定要继续吃。